公司金凤鱼片采用鲜活的罗非鱼为原料，以专业的冷链设备运送至洁净车间内，由专人进行去鳞、去骨、剥肉，后经由完善冷冻保鲜技术和高端流水生产线进行切片加工处理，全程低温，保留了原有鱼肉的鲜嫩品质。为更好满足吃货们的需求，鱼肉表面留有鱼皮，除了因为鱼皮富含胶原蛋白外，还因为鱼皮能够在烹煮过程中起到防止松散的作用。