剥皮鱼又名马面鱼、其肉质清鲜，肌肉纤维长，含有蛋白质、维生素、脂肪等多种营养成分，是一种经济味美的食用鱼类。本产品选用北部湾海域捕捞的鲜活剥皮鱼为原料，运用专业冷链物流运输设备，把剥皮鱼迅速地运送到洁净的生产车间内，由专人进行清洗、分选、去皮、去脏、去骨、定重、排盘等细心处理，再经鱼类专用的流水生产线和平板速冻间冷冻加工。加工后的剥皮鱼大小均匀，肉质整齐有致，鲜嫩洁白，保留了鲜活剥皮鱼特有的鲜美品质。